¿De qué tratará la Semana Mundial de Sensibilización sobre el uso de la sal?

El Ministerio de salud llevará adelante la semana mundial de sensibilización sobre el consumo de sal con el objetivo de disminuir su consumo, a través de la implementación de intervenciones basadas en la evidencia. Será del 12 al 18 de mayo.

El principal efecto en la salud asociado con las dietas altas en sodio es el aumento de la presión arterial, que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), cáncer gástrico, obesidad, osteoporosis, enfermedad de Ménière y enfermedad renal.

Para reducir el consumo de sodio en la población hay que disminuir el contenido de sodio en los alimentos de consumo frecuente e implementar otras medidas regulatorias para que las personas tomen decisiones de compra informadas.

¿Cómo reducir el consumo de sodio?

• Comer alimentos frescos y mínimamente procesados.
• Retirar el salero/recipiente de la mesa.
• Cocinar con poco o nada de sodio/sal añadida.
• Usar hierbas y especias para dar sabor a las comidas, en lugar de sal.
• Reemplazar la sal de mesa regular por sustitutos de sal bajos en sodio que contengan potasio.
• Limitar el uso de salsas, aderezos y productos instantáneos comerciales.
• Limitar el consumo de alimentos procesados.
• Elegir alimentos con bajo contenido de sodio o productos bajos en sodio.
• Elegir productos que no estén etiquetados como "alto en" o "exceso de" sal/sodio